¿Es lícita la emisión de programas de televisión que ensalzan hábitos alimentarios perjudiciales?

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Hace unos días, haciendo una pasada por las distintas cadenas de televisión, reparé en un programa que estaban emitiendo en una de ellas y que me llamó la atención, por lo que decidí verlo en su totalidad. Básicamente, la línea argumental era la siguiente: un individuo acude a diferentes restaurantes repartidos por la geografía de Estados Unidos de Norteamérica y se ‘deleita’ con las comidas que expenden. Hasta aquí no hay nada de extraordinario pero, lo asombroso es que en cada uno de los episodios, el protagonista tiene que ingerir una cantidad descomunal de comida y/o bebida en un tiempo limitado. La cantidad de calorías ingeridas es enorme y, mientras las engulle, está siendo jaleado por un grupo de compatriotas suyos que constantemente le vitorean. Continue reading →

Cambios en la dieta pueden favorecer la alergia

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En esta época del año, vemos con frecuencia a niños que llevan mascarillas que nos indican que padecen alergia a algún tipo de polen. La prevalencia de las enfermedades alérgicas ha aumentado en las últimas décadas, especialmente entre los niños de los países occidentales. Una de las manifestaciones de la enfermedad alérgica es el asma, patología que afecta a unos 300 millones de personas en todo el mundo y, en España afecta al 5% de la población adulta y al 10% de los niños. Continue reading →

Los AOVs disminuyen el riesgo de cáncer de mama modificando la estructura de esta

Aceite de oliva
Recientemente se han publicado los resultados de una investigación que aborda esta hipótesis

La detección precoz del cáncer de mama es un factor crítico para tomar decisiones terapéuticas eficaces que logren curar esta enfermedad. Con este objetivo, se aconseja someterse con regularidad a un examen clínico de los senos y, a una mamografía para detectar alteraciones que hagan sospechar el inicio de esta patología. Todos los estudios demuestran que, la realización de esta prueba, puede ayudar a reducir el número de muertes ocasionados por este cáncer, sobre todo en mujeres mayores de 40 años. La mamografía es una radiografía que nos permite visualizar cambios en la densidad de la mama. La densidad está determinada por la estructura tisular de la mama, de tal forma que, el epitelio glandular y el tejido fibroso se visualizan en la mamografía como materia densa y aparecen de color blanco, mientras que, el tejido graso aparece translúcido y se visualiza en la mamografía de color gris más o menos intenso. Pues bien, la detección de una alta densidad en la mama está considerada como uno de los factores de riesgo más importantes de cáncer de mama y se caracteriza por una mayor cantidad de tejido fibroglandular y menor de tejido graso. Efectivamente, las mujeres con un alto índice de densidad mamográfica tienen entre cuatro y seis veces más riesgo de cáncer de mama que las mujeres con una densidad normal. Por otra parte, actualmente disponemos de evidencias epidemiológicas que asocian la ingesta de aceites de oliva vírgenes con una menor probabilidad de desarrollar cáncer de mama. La pregunta lógica que se desprende de estos datos es la siguiente: ¿podría la dieta, y más concretamente los aceites de oliva vírgenes, modificar la densidad mamográfica? Continue reading →

¿Qué aceites utilizan los restaurantes de comida rápida en España?

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La semana pasada publiqué en este mismo espacio, una columna titulada ‘Aceite de oliva virgen y responsabilidad social corporativa de empresas como McDonald’s’. El artículo ha tenido una amplia repercusión hasta tal punto que, la directora de Relaciones Externas de McDonald’s España se puso en contacto conmigo para realizar determinadas aclaraciones sobre este asunto que, con su consentimiento, voy a exponer y, posteriormente, comentar. Continue reading →

De cómo la pobreza perjudica la salud

obesos

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades no transmisibles son la principal causa de muerte en todo el mundo. De entre ellas, las más importantes son: las enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y enfermedad pulmonar crónica. De los 57 millones de muertes documentadas en el año 2008, 36 millones, es decir, el 63%, fueron causadas por estas, de las que hay que destacar que las enfermedades cardiovasculares causaron 17 millones de muertes (48%) y el cáncer 7,6 millones de muertes (21%). Continue reading →