Menos calorías para vivir más y mejor

Es posible envejecer de forma saludable demorando sus efectos no deseables
Es posible envejecer de forma saludable demorando sus efectos no deseables

Todos deseamos disfrutar de una larga vida, libre de enfermedades. No obstante, los datos indican que, a mayor edad, mayor probabilidad de padecer alguna enfermedad. Pero, ante esta evidencia, hay que decir que es posible envejecer de forma saludable demorando sus efectos no deseables. ¿Cómo conseguirlo? Es innegable que, la base genética que nos define a cada uno de nosotros, juega un papel importante en este aspecto pero, afortunadamente, no todo viene definido en nuestros genes. Nosotros podemos asumir un papel activo para lograr este objetivo, pero, ¿qué podemos hacer? Todos los estudios científicos resaltan que la nutrición desempeña un papel central en la promoción del estado de salud y en la prevención de ciertas enfermedades. El tema es extenso y complejo, por este motivo, hoy me centraré en un aspecto concreto que me parece interesante. Me refiero a la restricción calórica y sus efectos positivos sobre nuestra salud. Pero, ¿qué significa este término? Continue reading →

Aceites de oliva para asimilar otros alimentos

EL aceite de oliva virgen no solo es saludable por sus propiedades únicas. Lo es, además, porque favorece la absorción y asimilación de otros compuestos beneficiosos presentes en la dieta. Veamos un ejemplo. Es posible que usted haya oído hablar de los carotenoides, de entre ellos, el más conocido es el beta-caroteno o provitamina A. Nuestro organismo no puede sintetizar estos compuestos y, por tanto, su única fuente serán los alimentos ricos en ellos. El beta-caroteno se encuentra en alimentos de origen vegetal que ingerimos con la dieta, a los que le aporta un color anaranjado-rojizo característico, piense por ejemplo, en la zanahoria. Continue reading →